浙江大学饮食与养生研修班
学费：19800元 学制：3个月 上课形式：面授班 地点：浙江
项目背景
'药食同源”凝聚着中国饮食文化与中医养生智慧的千年结晶，也是当代健康领域备受瞩目的重要议题。本课程将突破传统“食谱分享”的浅层框架，转而从“饮食人类学”与“道教医学”的视角出发，系统阐释其文化源流、哲学根基及其在现代生活中的转化与应用。
本研修班，致力于探索“服食与辟谷内炼与外养!针灸与服食”结合的实践路径。
课程设置
| 模块序号 | 模块名称 | 板块 | 课程内容 |
|---|---|---|---|
| 一 | 溯本求源 —— 药食同源的文化与哲学基础 | 核心理论 | 1. 何为 “药食同源”？2. 核心理论基石：阴阳五行与整体观3. 食药养生精髓4. 内涵界定：从《黄帝内经》到《本草纲目》的智慧传承5. “天人相应” 的哲学：四季、地域、节气如何影响饮食6. 道家食药文化的沿革：从《周礼》食医至孟诜《食疗本草》，到明清《食物本草》7. 饮食人类学视角：食物如何被赋予 “疗愈” 的社会文化意义8. “辨证施膳” 的基础：介绍阴阳、气血、脏腑的基本概念 (通俗化讲解)9. 历代道家食服文献与主要药食品类、功效及地域特征 |
| 教学实践 | 1. 中西对比:“药食同源” 与 “功能性食品” 的概念异同2. 学习判断自己的基础体质 (寒、热、虚、实)3. 常用食药及其制作工艺介绍 | ||
| 二 | 识材辨性 —— 本草物质的性味与功效 | 核心理论 | 1. 食物的 “四气五味”: 详解寒、热、温、凉 “四气” 与酸、苦、甘、辛、咸 “五味” 及其对人体的影响2. 常见药食两用食材深度解析 (如山药、红枣、枸杞、百合、茯苓、薏米、陈皮等)3. 食材的 “归经” 与搭配奥秘：理解食物如何作用于特定脏腑经络4. 经典配伍原则解析 (如相须、相使、相畏、相杀): 如何通过搭配增效减毒 |
| 教学实践 | 1. “品品” 辨识：通过看、闻、尝，感受不同食材的性味2. 为什么 “生姜配红枣” 是经典组合？“绿豆配薏米” 又为何能祛湿？ | ||
| 三 | 道医养生 —— 药食同源的中和之道 | 核心理论 | 1. 道医的生命观：从 “形、气、神” 三个层面理解人体，对比中医的 “精、气、血、津液” 理论2. “服食” 文化：介绍道家 “食饵” 的传统，如何通过芝麻、黄精、茯苓等特定食材来补养气血、轻身延寿3. “药膳” 不如 “气膳”: 道医认为，运化食物的能力比食物本身更重要。讲解如何通过运动来提升 “脾胃之气”4. 食物的三重能量：讲解食物如何滋养我们的 “形”(肉体)、补充 “气”(能量)、影响 “神”(精神)5. 四季摄生准则：深入道教的四季养生法则，如春季 “舒肝气”、夏季 “清心火”、长夏 “化脾湿”、秋季 “润肺燥”、冬季 “藏肾精” 的具体食养方案6. 道饮与导引：介绍简单的道家导引术 (八段锦、五禽戏等)，并讲解其在餐前餐后练习，如何帮助食物运化与能量吸收7. 道法自然：详解 “人法地，地法天，天法道，道法自然” 在饮食中的具体体现 —— 如何根据地域、气候、个人体质选择最 “自然” 的食物8. 饮食禁忌：详解道家关于 “荤、腥、辛辣” 的禁忌，其背后的养生原理 (如扰动清气、生发欲念等) |
| 教学实践 | 1. 学习简易的 “观气” 法，受不同食物 (如新鲜果蔬与深加工食品) 带给身体和精神的能量差异2. 邀请导师演示一道经典道家食疗方的制作过程 (如 “五行汤”“黄精粥”)，并分享其文化典故与修炼中的用途3. 在导师带领下，学习一套简单的餐后导引术，亲身体验 “气” 的流动与消化感的改善 | ||
| 四 | 四时因人 —— 药食同源的实践智慧 | 核心理论 | 1. 顺时而食：二十四节气食养指南2. 春夏养阳，秋冬养阴：不同季节的食养核心原则与代表食材3. 重点节气 (如立春、清明、夏至、立秋、霜降、冬至) 特色食俗与养生解析4. 因人而膳：时光流转与食疗5. 不同体质 (气虚、血虚、阴虚、阳虚等) 的饮食调理要点6. 不同人群 (儿童、女性、老年人、上班族) 的常见健康问题与食疗对策 |
| 教学实践 | 分析典型案例，为模拟家庭 (包含不同成员) 设计一周食养方案 | ||
| 五 | 承古创今 —— 药食同源的现代转化与创新 | 核心理论 | 1. 东方营养学与西方营养学的实践探索2. 传统医学与现代医学的哲学鉴赏3. 伦理与边界：如何避免夸大宣传，科学提示注意事项4. 商业应用与产品创新：传统智慧的现代价值5. 瑶医、蒙医、壮医、苗医等哲学医学逻辑6. 药食同源饮品、糕点、调味品等产品开发思路 |
| 教学实践 | 市场趋势分析:“Z 世代” 养生热潮、新中式茶饮中的药食同源元素等 |
项目定位
2+2+X的全新课程体系，知行合一，从知识到落地，从案例分析到体验环节。
聚焦当代应用场景和商业趋势，思考传统智慧在现代的创造性转化，课程将提供坚实的理论支持与前沿的创新灵感，并给予全新的生命体验视角。
师资力量
盖 建 民
学术主持
浙江大学哲学学院教授、博士生导师
浙江大学敦和讲席教授
教育部长江学者特聘教授
国务院学科评议组成员(哲学，第7、8届)
教育部宗教学教育教学指导委员会委员
中国宗教学会副会长
全国老子道学文化研究会常务副会长兼学术委员会主任
中国哲学史学会常务理事等
彭兆荣
厦门大学教授(一级岗)、博士生导师
四川美术学院特聘教授
联合国《人与生物圈》(M&B)中国委员会委员
文化和旅游部“中国非物质文化遗产保护协会非遗与旅游融合协调委员会专家”
国家社科基金重大项目“中国非物质文化遗产体系探索研究”首席专家
国家社科基金艺术学重点项目“中国特色艺术学体系探索研究首席专家
黄 永 锋
厦门大学哲学系教授、博士生导师(宗教学、中国哲学)
担任厦门大学道学与传统文化研究中心主任
厦门大学宗教学研究所所长
厦门市易学研究会会长
中国宗教学会理事
老子道学文化研究会常务理事
法国国家科学研究院访问学者
韩国国立首尔大学高级研究学者
美国达特茅斯学院访问学者
何 振 中
中国中医研究院研究员
医史文献研究所博士生导师
主持“国家社科基金重大项目《道教医学经典的整理与研究》
学术专长为道家医学文献、中医药传统知识保护技术研究、道家服食养生，以及“明代道教医学服食文献整理及其治未病思想研究”等。
金 权
厦门大学宗教学博士
福建中医药大学传统文化研究中心副教授
中医类执业医师
澄江针灸学派第三代传人，擅长道家子午流注针灸
金博士幼承家学，研习中医及传统文化数十年。自幼习武，得明师传授北派形意拳养生技法，道家内丹功法和道家医术。师从多位名老中医，萧容并蓄，将道家养生方法与中医内外治法融为一体。擅长针灸和中药并用，治养结合，寓治于养，调理治疗失眠，痛症，脾胃病，肥胖等疑难杂症和中医美容。
施 秦 生
浙江大学“百人计划”研究员博士生导师
专业方向:宗教学。主要研究道教的文献和历史文化
研究方向包括:道教星斗信仰、中古道教文献、道教神仙图像等。
主办单位
奋进一流的浙江大学
浙江大学 是一所历史悠久、声誉卓著的高等学府。综合型、研究型、创新型大学
国家“双一流”“985工程“211工程”大学
浙大校训:求是创新。
浙大哲学:
浙江大学哲学学科历史悠久，文脉流长。
哲学学院学科齐全，现有一级学科博士学位授予权，下设8个二级学科:马克思主义哲学、中国哲学、外国哲学、科技哲学、伦理学、逻辑学、宗教学、休闲学(自设学科)，其中外国哲学为教育部重点培育学科，外国哲学和科学技术哲学为浙江省重点学科。哲学学院建有哲学博士后流动站。
哲学专业2020年入选“强基计划”招生。
2021年入选国家一流本科专业建设点和第三批基础学科拔尖学生培养计划2.0基地
学院致力于建设世界一流，中国特色、浙大风格的哲学学科和专业，聚力建立一支具有国际竞争力的高层次人才队伍。
教学安排
【学习周期】
2025年12月开班，学制三个月，共计8天，64课时。
【上课地点】
浙江大学及其他
【研修费用】19800元/人上述费用包括:培训费、专家课酬及个税、教材资料费、证书费等。学员学习期间食宿费及班级活动费用自理，学校可代为办理。
【证书授予】
学员修完规定的全部课程且考核通过后，获得由浙江大学统一颁发的浙江大学食疗与养生---哲学与人文医学视野下的“药食同源”研修班 结业证书。
报名流程
领取报名名额
提交入学《报名申请表》
缴纳学费
报名电话：400-061-6586上一篇：浙江大学企业家高级研修班