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2026贺娟《黄帝内经》饮食与养生体系详解

在快节奏的现代生活中，饮食失衡、作息紊乱引发的亚健康问题日益普遍，人们对科学养生的需求愈发迫切。2026年，北京中医药大学贺娟教授深耕《黄帝内经》二十余载，重磅推出升级款“饮食与养生”体系，以千年中医经典为根基，深度融合现代营养学与自身临床诊疗经验，打破“食疗晦涩难行”的壁垒，为大众打造一套可落地、个性化的饮食健康指南。作为中医经典研究领域的权威专家，贺娟教授兼具博士生导师、主任医师双重身份，其著作《黄帝内经·饮食与养生》早已成为大众入门中医食疗的经典读本，系统拆解食物性味、体质适配与四季饮食的底层逻辑，惠及无数读者。

一、核心理论：溯源经典，立足“天人合一”

贺娟教授以《黄帝内经》“法于阴阳，和于术数”为核心纲领，坚守“药食分工，治养结合”的经典理念，明确药物为“攻邪”之用、食物为“养精”之本，摒弃“以药代食”“过度进补”的养生误区。她深度拆解《黄帝内经》“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”的膳食原则，构建贴合现代人的饮食金字塔，强调饮食需兼顾“性味和合”与“天人相应”，既追求食材搭配的均衡性，又注重顺应自然规律与自身体质，真正实现“未病先防、既病防变”的食疗核心目标，让千年饮食智慧适配当代生活场景。

二、体系亮点：升级迭代，兼顾专业与实用

（一）精准适配：体质为先，辨证施食

2026年升级体系重点强化“辨体质、施饮食”的个性化逻辑，针对九大体质（平和质、阳虚质、阴虚质、气虚质等）逐一拆解适配方案，聚焦“补短板、避伤害”的核心原则。贺娟教授结合自身临床经验，详细解析食物寒、热、温、凉四气与辛、酸、苦、咸、甘五味的对应关系，以及五味入五脏（酸入肝、苦入心、甘入脾、辛入肺、咸入肾）的运化规律——如阳虚质者宜多食羊肉、桂圆等温性食材温补阳气，忌冰饮凉菜；阴虚质者需侧重银耳、百合等滋阴食材，规避辛辣燥热食物；湿热质者可多吃绿豆、苦瓜清热利湿，远离甜腻油炸食品，让不同体质人群都能找到适配自己的饮食方案，杜绝“盲目食疗”的无效内耗。

（二）四季适配：顺时调整，贴合节律

遵循《黄帝内经》“顺四时而适寒暑”的养生理念，体系细化四季饮食攻略，结合季节气候特点调整食材选择与搭配逻辑，让饮食养生融入日常：春季侧重增辛减酸，多食青绿色蔬菜，助力肝气升发疏泄，兼顾补益脾气；夏季以清热祛湿、清淡为主，减苦增辛，规避燥热油腻，减少湿热堆积；秋季主打润肺养阴、减辛增酸，适配干燥气候，缓解咽喉不适、皮肤干燥等问题；冬季注重温阳固本、增苦减咸，适当进补但不滋腻，助力身体储存能量，抵御严寒。

（三）误区纠错：直击痛点，科学避坑

针对现代人常见的饮食误区，贺娟教授结合经典理论与现代科研成果逐一拆解纠正。例如，打破“晨起一杯凉开水”的固有认知，倡导晨起小口慢饮温白开水，既能稀释血液、降低血栓风险，又能避免寒凉刺激脾胃；纠正“无碳水饮食”“过度节食”的误区，强调五谷为气血生化之源，需保证适量摄入，全谷物与杂豆类可占主食一定比例；提醒过量饮酒的危害，指出酒易生湿积热，阳虚、阴虚体质者饮用会加重体质偏颇，长期过量更易诱发疾病，让大众远离错误食疗习惯，建立科学饮食认知。

（四）落地性强：通俗解读，随手可学

贺娟教授摒弃晦涩的经典原文堆砌，以生活化案例、通俗化语言拆解深奥理论，让零基础人群也能轻松掌握。升级体系新增“食材性味速查”“日常食谱模板”，教大家通过食物颜色快速辨别性味、根据三餐场景搭配食材——如烹饪寒性螃蟹时搭配辛温的生姜、紫苏叶中和寒性，日常可通过山药小米粥补气、山楂红枣水活血，无需复杂操作，就能将食疗融入一日三餐。同时，结合现代人群常见的失眠、脾胃虚弱、慢性疲劳等问题，提供针对性食疗方案，兼顾实用性与科学性。

三、体系价值：全民适配，守护身心安康

这套升级后的“饮食与养生”体系无专业门槛，适配全年龄段、各类人群：无论是追求健康的职场人、关注家人养生的管理者，还是中医食疗爱好者、健康行业从业者，都能从中获取适配的知识与技巧。通过学习，不仅能掌握体质辨识、食材搭配的核心能力，建立科学的饮食思维，远离亚健康困扰，还能通过日常饮食调理身体、预防慢性疾病，真正实现“自己是健康第一责任人”。更能深入理解中华传统医学的饮食智慧，在三餐四季中滋养身心，为2026年的健康生活筑牢根基。

跟随贺娟教授的指引，解锁《黄帝内经》的饮食密码，以食为养、以膳为疗，在顺应自然、贴合体质的饮食中，收获身心同调的健康与安宁。

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