课时安排：1天培训方式：企业内训课程类别：职业技能

Red wine tour-红酒之旅课程特色与背景

课程收益：

1．通过培训使学员了解红酒文化与常识，提升个人品味、魅力；

2．通过培训使学员掌握红酒分类及知名品牌的历史、品鉴方法；

3．通过培训使学员感受品鉴红酒带给人的高端、身份、情调的感觉

课程大纲

课程大纲：

第一讲：红酒文化与品鉴

一、红酒历史

1．红酒来源

2．中国葡萄酒历史

二、法国红葡萄酒的分类和分级

1．日常餐酒 (Vin de Table)

2．地区餐酒 (Vin de Pays )

3．优良地区餐酒(V.D.Q.S)

4．法定地区葡萄酒(A.O.C)

三、世界经典葡萄酒鉴赏

1．Chateau Ste. Michell 哥伦比亚山谷美乐葡萄酒 Columbia Valley Merlot

2．Blackstone Winery 加利福尼亚美乐葡萄酒 California Merlot

3．法国拉菲Chateau Lafite Rothschild

4．Bogle 古藤仙芬黛葡萄酒 Old Vine Zinfandel

5．Banrock Station设拉子葡萄酒 Shiraz

6．中国王朝葡萄酒的发展历程

四、品酒需要选对杯子

1.

2．正确喝法－品红酒忌一饮而尽

1）慢慢品味，酒在口中打转，或用舌头上、下、前、后、左右充分搅动

2）每次吸入的酒量不能过多，也不能过少，应在6—10ml之间

3）根据品尝的目的不同，将葡萄酒在口内保留的时间可为2—5秒，亦可延长为12—15秒

3．葡萄酒品味误区

五、红酒六种喝法

1．准备喝红酒

2．试酒

3．试酒

4．倒酒

5．醒酒

6。品酒

六、红酒礼仪

1．点酒礼仪

2．招待礼仪

3．敬酒礼仪

4．饮酒礼仪

5．点酒礼仪

七、格调与谈资

1．酒会的焦点

2．酒会的礼仪与禁忌

3．服装与化妆

4.香水体现你的品味

第二讲：红酒与健康

一、红酒对人身体的几大好处

1．红酒与食欲

2．红酒与养生

3．红酒与美容

4．红酒与减肥

二、红酒与心态

1．品红酒，爱自己

2．品红酒，爱他人

三、红酒储存方法

1．适合存放场所

2．正确存放角度

3．适宜存放温度

4．存放其他注意事项

5．如何处理剩酒

红酒会

（知识复盘、实操模拟）

所需教学/培训资料：

1、葡萄酒

2、酒具

1）醒酒器，大于1500ML以上

2）分酒器，500ML

3）高脚杯，容积220ml最佳，或高于此。

4）冰桶

5）吐酒桶

6）开瓶器，三把；

7）倒酒器（酒嘴）